Il Progetto Alimentazione in Viaggio si rivolge a quelle attività di Ristorazione Commerciale che hanno come target persone in movimento che consumano i loro pasti in aree aeroportuali o autostradali, in stazioni ferroviarie, in centri commerciali e in centri cittadini. Scopo del Progetto è di sensibilizzare al problema dell’alimentazione del celiaco gli Operatori del servizio ristorazione per chi viaggia, ed istruirli sulle modalità di riscaldamento e distribuzione delle pietanze evitando rischi di contaminazione.